Naše telo potrebuje magnezij za različne funkcije (za uravnavane ženskih hormonov, pri proizvodnji serotonina… ampak o tem kdaj drugič). Večinoma ga imamo premalo in je dobro jemati dodaten magnezij, tudi zato, ker določena hrana blokira absorbcijo magnezija. Naj jo naštejem:

  1. visoko proteinska hrana – meso, mlečni izdelki, ;
  2. tanin v čaju (zeleni in črni čaj) se veže na vse minerale, tudi magnezij ;
  3. oxalna kislina (surova špinača – smoothiji!);
  4. fitinska kislina (semena in žitaric – temu se izognemo če semena in žitarice namakamo pred kuhanjem);
  5. soja – tudi v soji je fitinska kislina, ki se ne uniči z namakanjem in kuhanjem; samo fermentacija, kot je pri misu in tempehu bo zmanjšala nivo fitinske kisline.

Comments

comments