­

About Mateja Tea Dereani

This author has not yet filled in any details.
So far Mateja Tea Dereani has created 131 blog entries.

DELAVNICA BOMBASTIČNE ZELENJAVNE JEDI IN ODLIČNE JUHE

Objavila |avgust 11th, 2019|

Kraj: Ljubljana - Šiška Čas: četrtek 29.8. 2019 ob 17:30 – 20:30 mate težave pri sestavljanju jedilnika? Nimate idej? Ne veste, kako bi v trenutku pripravili okusno juho? Vas je strah pripraviti presne juhe, ker vam mogoče ne bodo všeč? Vam je zmanjkalo idej za pripravo zelenjave? Ne veste, kako bi kombinirali hrano? Pravzraprav je vse zelo preprosto! Z ustreznimi sestavinami in na pravi način bo vaše kosilo hitro pripravljeno, okusno in popolno. Na delavnici se bomo naučili hitre priprave juh, tako presnih in kuhanih, brez jušnih kock in nepotrebnih dodatkov. Pripravili bomo kremno bučkino juho s kokosom ter presno juho iz pese iz jabolka. Potem se bomo poigrali z zelenjavo in se naučili, da jo lahko pripravljamo kot glavno jed ali kot prilogo. Dobili boste samo par namigov, kako lahko hitro in okusno na par načinov pripravite zelenjavo. Pripravili bomo: sabdji z veganskim jogurtom in indijskimi začimbami zelenjavo [...]

Jagodni sladoled s svežo baziliko in meto

Objavila |julij 5th, 2019|

2 zmrznjeni banani narezani na kolutke 250 g jagod nekaj svežih bazilikinih listov nekaj svežih listov mete Za pripravo sladoleda potrebujemo blender. Sadje vzamemo iz zmrzovalnika in pustimo, da se malce odtali kakšnih 15 do 20 minut. Če bomo sadje takoj dali v blender bo imel blender težavo zmleti sestavine poleg tega lahko razbijemo posodo, saj so zmrznjene jagode precej trde. Jagode  damo v blender in počasi zmeljemo. Postopoma dodajamo kolute zmrznjenih bananih ter sveže začimbe in  zmeljemo.  Postrežemo!  

DELAVNICA NJAMI BREZGLUTENSKE POLETNE SLADICE

Objavila |julij 3rd, 2019|

Kraj: Ljubljana - Šiška Čas: četrtek 25.7. 2019 ob 17:30 – 20:30 Ste sladkosnedi? Kdo pa ni…. Tokrat se bomo sladkosnednosti lotili na najbolj zdrav in telesu prijazen način. Naučili se bomo priprave presnih tort BREZ ...glutena, oreškov, sladil – tudi naravnih sladil (predvsem brez agavinega sirupa, ki ni niti najmanj zdrav za nas). Pri torticah se bomo kolikor se le da držali pravilne kombinacije hrane (kako se pravilno kombinirajo živila med seboj, da jih lažje prebavimo in da niso težka za naš želodec!?). Pa brez strahu naše tortice bodo seveda lahke, manj kalorične in zelooo okusne, da se bodo v ustih kar topile….in seveda bodo čisto brez kakršnihkoli sladil…. Vas zanima kako, se jih pripravi? Pripravili bomo: malina borovica presna torta presna cheese cake tortica presna metina rolada Seveda se bomo naučili, kako najhitreje in najbolj enostavno naredimo podlage za presne torte in s čim gostimo kremo presnih [...]

Jabolčna pita iz droži

Objavila |april 21st, 2019|

Od vseh sladic imam skoraj najraje jabolčno pito. Prvič, ker je res preprosta za narediti, tudi, če jo delate z drožmi;  drugič, ker jo lahko naredim popolnoma brez sladkorja; tretjič pa, ker naredim zelo sočno z veeeliko jabolk, ki se kar stopijo v ustih.  Pa drožena ni kaj dosti bolj zakomplicirana. Samo več časa počiva preden je godna za peko, okusna je pa bolj! 150 g aktivnih matičnih droži 220 g pirine polnozrnate moke 1 razana žlička soli 100 g rastlinske margarine 45 g vode 5 večjih jabolk mleti cimet po okusu vanilja v prahu  po okusu sojina, ovsena ali riževa smetana Vse sestavine damo v posodo in zamesimo testo.  Margarina je lahko hladna iz hladilnika ali topla. Če je topla, je testo hitreje narejeno. Načeloma ga lahko naredite v mešalniku za kruh  ali pa kar v multipraktiku z S rezilom. Po želji. Poskusila sem že vse, pa mi [...]

DELAVNICA NJAMI SLADICE IN KRUH – BREZ GLUTENA

Objavila |april 15th, 2019|

Kraj: Dolnje Ležeče 19, 6215 Divača – Z E N J A Čas: četrtek 16.5. 2019 ob 17:30 – 21:00 Delavnica je sestavljena iz teoretičnega in praktičnega dela. Na teoretičnem delu bomo izvedeli vse o glutenu, kje je prisoten, kaj pomeni intoleranca na gluten, zakaj nekateri ne tolerirajo glutena ter odgovorili na vprašanje gluten ja ali ne ali z drugimi besedami: ali obstajajo dobre in slabe lastnosti glutena. Na praktičnem delu se bomo naučili princip priprave brezglutenskih kruhov: kakšno mora biti testo, da kruh uspe, koliko je treba dati vinskega kamna, da kruh naraste, kaj damo v testo, da nam ne razpade in je mehko…. Pripravili bomo brezglutenski ajdov kruh brezglutenski rižev kruh Seveda se bomo tudi posladkali. Pripravili bomo presno borovničevo malinino torto, presni mus: pistacija z vrtnico, pečeno brezglutensko jagodno torto.  Način prijave: po prijavi vam pošljemo predračun. Ko je predračun plačan, je vaše mesto na delavnici [...]

Veganski pirini polnozrnati krofi

Objavila |marec 5th, 2019|

Moja peka krofov se je dogajala po fazah. Najprej (ko še v Sloveniji nobeden ni vedel kako bi sploh naredil veganski krof) sem se ukvarjala s tem, kako narediti veganske krofe s kranclom.  Seveda mi je uspelo. Po nekaj poskusih. Ampak pustimo to. Potem sem pilila recept, kako narediti take, da se ti v ustih stopijo in da imajo krancl....  (recept najdete v moji drugi kuharici). Vedno sem jih seveda pekla iz bele moke kakršnekoli že... kamutove, pirine, pšenične..... Letos sem se odločila čisto nekaj drugega. Bela moka je pač bela moka. Samo namig:  se še spomnite, ko smo v šoli delali lepilo iz bele moke in  vode?  Pa drugi namig:  Saj veste, da moka v 1 dnevu izgubi 40 % hranil, v dveh dnevih pa kar 80%.  Verjetno veste tudi to, da je pira pražito, zatorej ima manj škroba (torej nižji glikemični indeks kot pšenica).  No glede na [...]

DELAVNICA: NJAMI SLADICE IN SLANI PRIGRIZKI – GLUTENFREE

Objavila |december 4th, 2018|

Kraj: Dolnje Ležeče 19, 6215 Divača – Z E N J A Čas: petek 29.3. 2019 ob 17:30 – 21:00 Delavnica je sestavljena iz teoretičnega in praktičnega dela. Na teoretičnem delu bomo izvedeli vse o glutenu, kje je prisoten, kaj pomeni intoleranca na gluten, zakaj nekateri ne tolerirajo glutena ter odgovorili na vprašanje gluten ja ali ne ali z drugimi besedami: ali obstajajo dobre in slabe lastnosti glutena. Na praktičnem delu bomo pripravili: brezglutenski kruh ter se naučili princip peke kruha brez glutena. Da pa ne bomo jedli samo kruha bomo pripravili nekaj namazov na osnovi čičerke; humus z rdečo peso, avokado hummus, hokaido hummus, začimbni hummus. Seveda se bomo tudi posladkali. Pripravili bomo presno višnjevo rolado s kakavom, ter mini presne tortice z okusom  mango in pistacija. Na koncu bomo spekli brezglutenske piškotke s svežo meliso in čokolado.   Način prijave: po prijavi vam pošljemo predračun. Ko je [...]

DELAVNICA: HOLISTIČNE SLADICE; KAKO OČISTIMO JETRA – PREDAVANJE

Objavila |november 17th, 2018|

Čas: četrtek 29. 11. 2018 ob 17:30 in sobota 1.12. 2018 ob 10 ih. Kraj: Dolnje Ležeče 19, 6215 Divača – Z E N J A   Delavnica je sestavljena iz teoretičnega in praktičnega dela. Na teoretičnem delu bomo na hitro spoznali vrste sladil, ločili zdrava sladila od nezdravih, ter zvedeli, zakaj škodujejo našemu telesu. Samo nekaj namigov, o čem vse bo tekla beseda: sladkor ja ali ne in ali obstaja meja koliko ga naj pojem ; kako se prebavlja agavin sirup v našem telesu in zakaj je pravzaprav agava ena od najbolj škodljivih sladil;kako si lahko pripravim dobre iz zdrave sladice; dve plati fruktoze. Na praktičnem delu bomo pripravili: presno sacher torto – naučili se bomo delati podlago za vse presne torte; pripravili bomo nadev in bombastični čokoladni preliv. V pečici bomo spekli hitro in slastno borovničevo tortico (brez jajc, mleka in z naravnimi sladili). Potem se bomo [...]

7 DNEVNI JETRNI DETOX IZZIV

Objavila |junij 19th, 2018|

Kraj: facebook, zaprta skupina 7-DAY ONLINE LIVER DETOX CHALLENGE Čas: ponedeljek 16.julij  2018 - nedelja 22. julij 2018 Cena: prost dostop   V 7 dneh se bomo naučili kako učinkovito očistimo jetra in žolč, postanemo in ostanemo vitalni s preprostimi vsakodnevnimi triki in tehnikami in z jetrnim čiščenjem na koncu tedna. Detox delate od doma in čez teden samo pijete jabolčni sok in gledate videe v fb skupini, ko imate čas. Program: DAN 1:  nauči se, kakšno hrano je najbolje jesti v tem tednu in zakaj. Recepti. DAN 2: kako delaš klistir pravilno in zakaj je čisto črevesje pomembno za nas. DAN 3: praktični napotki za pravilno kombinacijo hrane DAN 4: točna procedura jetrnega čiščenja DAN 5: kdaj je najbolje izvajati jetrno čiščenje DAN 6: popoldne po 16 uri začneš z jetrnim čiščenjem. Če imaš kakšna vprašanja kar na dan z njimi. Ta čas si rezerviraj samo zase. DAN [...]

OSNOVE NARAVNEGA KISANJA ZELENJAVE

Objavila |februar 5th, 2018|

Delavnica je namenjena vsem, ki se prvič spoznavate s svetom fermentacije in si želite v svoj jedilnik vnesti več zdravih in okusnih probiotičnih živil. Naučili se bomo: >> teoretičnih in praktičnih osnov mlečnokislinskega fermentiranja zelenjave >> desetih zapovedi naravnega kisanja >> kisanja zelenjave v slanici (hrustljava cvetača, koleraba in redkev) >> kisanja zelenjave s soljo (ribano začinjeno korenje in rdeče zelje) >> delanja rdečega kvassa, tradicionalnega slovanskega fermentiranega napitka iz rdeče pese >> priprave prav posebne mešanice fermentirane zelenjave, ki pa naj za zdaj ostane še skrivnost! Vsak udeleženec bo s seboj domov odnesel in doma do konca fermentiral vse, kar bo ustvaril na delavnici. Delavnico vodita Goran Žerdin (Kis in kvas) in Mateja Tea Dereani. Kraj: EKO 365, Ljubljana, Runkova 2 (nasproti kina Šiška) Čas: ČETRTEK, 22. februar 2018; 17:30 – 20:00 Vrednost: 63 € / Za vplačila do 16.3. velja popust in je vrednost delavnice 56,43 €. [...]