­

About Mateja Tea Dereani

This author has not yet filled in any details.
So far Mateja Tea Dereani has created 128 blog entries.

Zanke zakisanosti

Objavila |december 11th, 2016|

O zakisanosti čivkajo že vrabci na veji. Vsi približno vemo, kaj je zakisanost, kako se ji izogniti; splet je poln napotkov o razstupljevanju, zraven nam še prodajajo različne dodatke, tablete, detoks programe. Beremo o tem, da sta vzroka zakisanosti slaba prehrana in stres, vendar nisem povsem prepričana, da nam je zares jasno, kako pristopiti k problemu. Zakisanost najlažje ugotovimo s pH testom urina, ki si ga izmerimo z lakmusovim papirjem. Ph lahko čez dan variira glede na naše aktivnosti, obroke, telesen napor, izpostavljenost stresu. Da dobimo točen rezultat, si pH izmerimo praviloma trikrat na dan, štiri do pet dni zaporedoma. Pomembno je, da naredimo test pred obroki in ne takoj zjutraj. Ledvice namreč čez noč nakopičijo strupe, ki jih izločijo s prvim jutranjim urinom. Če smo večinoma odčitali vrednost pod 7, to označuje kisel urin in posledično tudi kislo notranje okolje telesa. Pri vrednostih okoli 6 ali 6,5 zakisanost [...]

Komentarji so izklopljeni za Zanke zakisanosti

Kakijev presni puding z zimskimi začimbami

Objavila |december 6th, 2016|

 Sestavine za 2 osebi : 4 mehke kakije 2 jušni žlici ekstra deviškega kokosovega olja vanilja v prahu cimet mleti klinčki mleti kardamom  Priprava: Vse sestavine stresemo v blender in zblendamo do gladkega. Po želji potresemo s kokosovimi kosmiči ali kakavom.

Polenta z blitvo in radič z bučo hokaido

Objavila |november 28th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi za polento: polovico pora 2 stroka česna 2 žlici kokosovega olja ali kakšne druge maščobe par listov blitve 1 skodelica polente 3 skodelice vode sol timijan rožmarin šatraj origano lovorov list  Sestavine za 2 osebi za solato: 3 pesti opranega in otrebljenega radiča sol, kis, oljčno olje 20 dag buče hokaido narezane na kocke  Priprava z AMC posodo: Por in česen prepražimo v Hot pan posodi. Dodamo sesekljano blitvo, popražimo toliko, da se blitva malce razpusti.  Dodamo polento, vodo in začimbe. Ponev zapremo in nastavimo 10 minut na korenček. Bučo hokaido damo kuhat v amc lonec v softiero na paro z easy quick pokrovko. Kuhamo 13 minut. Solato naredimo in dodamo kuhano bučo hokaido. Priprava BREZ AMC posode: Slano vodo zavremo in stresemo noter polento. Ob stalnem mešanju kuhamo 15 do 20 minut. Por in česen posebej prepražimo. Dodamo [...]

KULINARIČNA DELAVNICA: PRAZNIČNE JEDI

Objavila |november 23rd, 2016|

Tokratno decembrsko delavnico bomo posvetili novoletni kuhi  - kaj lahko pripravimo za novoletno večerjo in sladico in kaj bomo jedli dan po novem letu. Seveda vse na zdrav način, brez belega sladkorja in iz naravnih sestavin. Najprej bomo pripravili zimsko juho iz buče hokaido in rdeče pese. Za glavno jed si bomo spekli ploščati  indijski kruh naan iz pirine moke in ga nadevali z obilico zelenjave. Za sladico bomo pripravili tradicionalno slovensko potratno potico: naredili bomo čokoladni biskvit naredili bomo kvašeno pirino testo pripravili bomo lešnikov nadev pripravili bomo tofujev nadev pripravili bomo jabolčni nadev plasti bomo zložili v pekač in potico spekli. Za dneve po novem letu bomo pripravili blitvine sarmice, ki jih bomo nadevali zn lečo in  tofujem.  Delavnica bo v centru EKO 365, na Runkovi 2, Ljubljana – Šiška. Čas: četrtek 8. december 2016 17 ih – 20 ih. Cena: 55 eur Način prijave: po prijavi [...]

Juha iz rdeče leče z zelenjavo

Objavila |november 7th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi 80 g rdeče leče 5 cvetkov cvetače pol pora, sesekljanega 2 korenčka, narezana na kolutke pest narezane buče hokaido na kocke 3 cm ingverjeve korenine, narezane na tanke rezine 1 jušna žlica naribane kurkume rimska (indijska kumina) curry listi grško seno curry v prahu sol 600 ml vode  Priprava z AMC posodo: Vse sestavine stresemo v posodo, jo postavimo na Navigenio nastavimo Avdio visio term na 15 minut na korenček in skuhamo. Priprava BREZ AMC posode: Vse sestavine stresemo v posodo, zavremo in kuhamo 15 minut.

KULINARIČNA DELAVNICA: ZDRAVE TORTE IN PIŠKOTKI

Objavila |oktober 19th, 2016|

Ker se bliža novo leto in s tem tudi novoletno sladkanje, bomo delavnico posvetili pripravi zdravih tort in piškotkov. Sladice, preproste za pripravo in hitro narejene, bodo navdušile vas in vaše najbližje. Na delavnici se bomo posvetili izdelavi prednovoletnega in novoletnega pecivo. Pripravili bomo čokoladno- mangovo torto: -spekli bomo čokoladni biskvit brez jajc, mleka in sladkorja, sladkan z naravnim sladilom -naredili bomo mangov nadev in ga zgostili z agar agarjem - torto bomo nadevali s pripravljenim mangovim nadevom in jo - oblili s čokolado. Potem bomo spekli kekse z rožičem in lešniki, popolnoma brez sladkorja in naravnih sladil, seveda veganske, za sladkanje bomo uporabili le suho sadje. Poigrali se bomo tudi s speculaas veganskimi začimbnimi piškotki in jih oblili s čokolado. Naradnje bomo pripravili presno čokoladno borovničevo torto brez kakršnihkoli sladil in brez oreščkov: -naredili bomo podlago – le iz suhega sadja in semen -zblendali bomo čokoladni »biskvit« -pripravili [...]

Figova marmelada v hot pan ponvi

Objavila |september 27th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine: 1 kg fig 1/2 kg jabolk naribana lupina 1 limone  Priprava z AMC posodo: Fige in jabolka narežemo v hot pan in nazadnje dodamo še naribano limonino lupino. Hot pan pokrijemo, postavimo na Navigenio in nastavimo na pol ure na korenček. Med tem časom steriliziramo kozarce za marmelado na 100 stopinj Celzija 15 minut.  Po pol ure ponev odstavimo, kuhano maso dobro zmiksamo s paličnim mešalnikom, še enkrat zavremo in marmelado nadevamo v kozarce. Kozarce postavimo v košaro jih dobro ovijemo v odejo in pustimo tako čez noč, da se popolnoma ohladijo.   Priprava BREZ AMC posode: Sadje in limonino lupino damo v lonec in ob stalnem mešanju kuhamo pol ure, da se razpusti. Potem zmiksamo s paličnim mešalnikom, še enkrat zavzremo in marmelado nadevamo v pasterizirane kozarce.

KULINARIČNA DELAVNICA: ŠRI LANŠKE OMAKE, INDIJSKI CURRY, PLOŠČATI KRUHI BREZ KVASA 2.del – 13. oktober

Objavila |september 19th, 2016|

Na delavnici se bomo posvetili osnovni pripravi curry omak, indijskemu načinu priprave jedi, predvsem njihovemu začinjanju ter kruhom brez kvasa, ki se pripravijo preprosto in hitro. Spoznali bomo nov spekter začimb, povedali kje se lahko kupijo in kako se uporabljajo. Jesen je čas buč – takih in drugačnih, zato bomo za začetek pripravili curry iz buče hokaido na šrilanški način. Potem bomo skuhali veganski jogurtov curry z indijskimi začimbami in curry iz rdečega fižola. Zraven curryjev bomo ponudili riž, ki ga bomo seveda začinili z eksotičnimi začimbami. Ker leča ne sme manjkati v vzhodni kuhinji, se bomo posvetili pripravi kitchurija (mešanica leče in riža). Zraven bomo spekli ploščati kruh : kokosov roti. Na koncu se bomo posladkali s preprosto in okusno sladico aluwo – brez glutena – iz riževe moke in z indijskimi oreščki. Kraj: EKO 365, Ljubljana, Runkova 2 (nasproti kina Šiška) Čas: četrtek, 13. oktober, 17 ih [...]

Brezglutenska ajdova potica

Objavila |avgust 10th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za testo: 200g ajdove moke 1 čajna razana žlička himalajske soli 1 čajno žličko xantana 17 g vinskega kamna vode toliko, da lahko zamesimo testo (dober dcl, odvisno tudi od vrste ajdove moke)  Sestavine za nadev: 200g tofuja sol 3-4 jušne žlice riževe smetane (toliko, da dobimo mazljivo, vendar ne preveč tekočo maso) 1-2 jušni žlici ojčnega olja 2 jušni žlici sesekljanega drobnjaka (med drobnjak lahko dodamo sesekljano baziliko) 1 jušno žlico limoninega soka (po želji; lahko spustimo)  Priprava z AMC posodo: Iz naštetih sestavin zamesimo testo. Tofu razdrobimo z rokami, dodamo smetano, oljčno olje, drobnjak, po želji tudi limonin sok. Nadev razdrobimo na testo in zvijemo. Lonec segrejemo do točke pečenja. Testo položimo  na peki papir in damo v lonec.  Pokrijemo z Navigeniom in pečemo 15 minut na stopnji I. Ohladimo kar v loncu (dobre pol ure), da ostane testo mehko. [...]

Slani čips iz bučk in semen

Objavila |julij 17th, 2016|

 Sestavine :  200 g sončničnih semen 100 g lanenih semen 30 g kvasnih kosmičev 1-2 čajni žlički soli 450 g naribanih bučk (zuccinov) 1 dcl vode Priprava : Semena zmeljemo dodamo kvasne kosmiče in sol. Premešamo. Dodamo bučke in vodo, dobro premešamo, ter vse skupaj na tanko razporedimo na  pladnje dehidratorja - na folije, ko nam jih zmanjka lahko uporabimo peki papir.  Dehidriramo 8 ure. Po tem krekerje razrežemo, odstanimo folijo in peki papir ter vse skupaj razporedimo na mrežo ter dehidriramo dokler krekerji niso suhi -še  približno 8 ur.