­

About Mateja Tea Dereani

This author has not yet filled in any details.
So far Mateja Tea Dereani has created 119 blog entries.

Sarme

Objavila |januar 4th, 2017|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 15 do 20 sarm: 300 g okroglozrnatega riža 400 - 450 ml vode (odvisno od vrste riža) brinove jagode 350 g tofuja sol 2 čebuli 6 strokov česna lovorov list šopek peteršilja 1 veliko ali dve srednji kisli zeljni glavi oljčno olje voda zakuhanje sarm zmiksana zelenjava za jušo osnovo: 1 manjši korenček, pol korenine zelene, pol korenine peteršilja, pol korenine kolerabe, por in toliko vode da zelenjavo lahko zblendamo ali sesekljamo s quick cut-om.    Priprava : Riž posolimo in skuhamo do polovice (pod hitro pokrovko 8 minut). Čebulo narežemo in jo na hot panki prepražimo z oljem ali brez. Tofu razdrobimo z rokami ali vilico. Česen in peteršilj sesekljamo. V posodi zmešamo napol skuhan riž, česen, peteršilj, čebulo in tofu. Posolimo. Zeljne liste nadevamo s pripravljenim nadevom in jih zvijemo. Sarme polagamo v lonec pokonci precej tesno eno do [...]

Ali nas zebe?

Objavila |januar 4th, 2017|

Končno so nastopili malce hladnejši dnevi, kar je tudi prav, saj je zima na pohodu. Manjka samo še sneg, da bo slika popolna. Ko pride mraz, pobrskamo po omari in izvlečemo na dan najtoplejše bunde in plašče. Če zimi prilagodimo svoja oblačila, je prav, da mrazu prilagodimo tudi svojo prehrano. Obstaja hrana, ki hladi in hrana, ki greje. To je dobro vedeti, še posebej če nas rado zebe. Pozimi pijmo več zeliščnih čajev. Ker so topli nas grejejo, pa tudi zelišča vsebujejo, ki so antioksidanti in pomagajo našemu imunskemu sistemu (npr. ameriški slamnik, šipek, hibiskus, materina dušica...). Če imamo še vedno hladne noge in roke, naribajmo v čaj ingver. Ingver vsebuje olja, ki naše telo ogrejejo in zboljšajo cirkulacijo v vseh delih našega telesa. Ogrejeta nas tudi cimet in kurkuma, kar ni nič nenavadnega, saj vsa tri zelišča spadajo v družino Zingiberacea. Če pozimi ne moreme brez sveže stisnjenih [...]

Komentarji so izklopljeni za Ali nas zebe?

Strupi in nezdrave navade

Objavila |december 11th, 2016|

Zadnjič se mi je zgodilo nekaj zanimivega. Od znanke, ki pozna moj prehranjevalni slog in ve, da kupujem ekološko hrano, sem dobila jagode, kupljene na tržnici, vendar domače. Obožujem sadje, zato sem jih pojedla na mah, celo košarico – pol kilograma. Čez pol ure sem po nogah dobila srbečico, čez par minut pa še rdeče lise. To je trajalo nekaj ur, potem pa izginilo. Seveda sem se spraševala, ali sem naenkrat postala alergična na jagode ali je vzrok kje drugje. Stvari sem hotela priti do dna. Nisem se mogla sprijazniti z mislijo, da bi morala nehati jesti enega svojih najljubših sadežev. Pa sem se odločila, da bom tvegala in pojedla še eno košarico jagod. Takoj naslednji dan sem skočila na tržnico do kmeta, pri katerem redno nakupujem, ker vem, da uporablja le ekološka škropiva, po domače jagode. Z užitkom sem pojedla celo košarico jagod, pa še oprala jih nisem [...]

Komentarji so izklopljeni za Strupi in nezdrave navade

Odvisni od sladkorja?

Objavila |december 11th, 2016|

Z zdravo prehrano se ukvarjam že 25 let. V tem času sem preštudirala ogromno knjig in člankov o zdravem prehranjevanju, ki sem jih preizkusila tudi na sebi. Na srečo se moje telo takoj odziva na vse substance, ki mu niso ljube ali bi mu utegnile škoditi.  Tako sem postopno iz prehrane izločila vse, kar mi ni odgovarjalo, in z izboljšanjem zdravstvenega stanja dobila potrditve, da sem naredila prav. Pred nekaj leti sem na svoji koži opazila reakcijo, ki si je nisem znala razložiti. Precej časa sem ugotavljala, kje bi lahko bil vzrok, pa zadevi nisem in nisem prišla do dna, dokler nisem čisto na koncu, ko mi je že zmanjkovalo idej, preizkusila še diete, ki temelji na neuživanju sladkorja. Do takrat sem jedla sladice, sladkane z naravnimi sladili, in bila prepričana, kako zdravo se prehranjujem. Vsak dan sem pojedla vsaj majhen košček nečesa sladkega. Potem sem se odločila, da [...]

Komentarji so izklopljeni za Odvisni od sladkorja?

Zanke zakisanosti

Objavila |december 11th, 2016|

O zakisanosti čivkajo že vrabci na veji. Vsi približno vemo, kaj je zakisanost, kako se ji izogniti; splet je poln napotkov o razstupljevanju, zraven nam še prodajajo različne dodatke, tablete, detoks programe. Beremo o tem, da sta vzroka zakisanosti slaba prehrana in stres, vendar nisem povsem prepričana, da nam je zares jasno, kako pristopiti k problemu. Zakisanost najlažje ugotovimo s pH testom urina, ki si ga izmerimo z lakmusovim papirjem. Ph lahko čez dan variira glede na naše aktivnosti, obroke, telesen napor, izpostavljenost stresu. Da dobimo točen rezultat, si pH izmerimo praviloma trikrat na dan, štiri do pet dni zaporedoma. Pomembno je, da naredimo test pred obroki in ne takoj zjutraj. Ledvice namreč čez noč nakopičijo strupe, ki jih izločijo s prvim jutranjim urinom. Če smo večinoma odčitali vrednost pod 7, to označuje kisel urin in posledično tudi kislo notranje okolje telesa. Pri vrednostih okoli 6 ali 6,5 zakisanost [...]

Komentarji so izklopljeni za Zanke zakisanosti

Kakijev presni puding z zimskimi začimbami

Objavila |december 6th, 2016|

 Sestavine za 2 osebi : 4 mehke kakije 2 jušni žlici ekstra deviškega kokosovega olja vanilja v prahu cimet mleti klinčki mleti kardamom  Priprava: Vse sestavine stresemo v blender in zblendamo do gladkega. Po želji potresemo s kokosovimi kosmiči ali kakavom.

Polenta z blitvo in radič z bučo hokaido

Objavila |november 28th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi za polento: polovico pora 2 stroka česna 2 žlici kokosovega olja ali kakšne druge maščobe par listov blitve 1 skodelica polente 3 skodelice vode sol timijan rožmarin šatraj origano lovorov list  Sestavine za 2 osebi za solato: 3 pesti opranega in otrebljenega radiča sol, kis, oljčno olje 20 dag buče hokaido narezane na kocke  Priprava z AMC posodo: Por in česen prepražimo v Hot pan posodi. Dodamo sesekljano blitvo, popražimo toliko, da se blitva malce razpusti.  Dodamo polento, vodo in začimbe. Ponev zapremo in nastavimo 10 minut na korenček. Bučo hokaido damo kuhat v amc lonec v softiero na paro z easy quick pokrovko. Kuhamo 13 minut. Solato naredimo in dodamo kuhano bučo hokaido. Priprava BREZ AMC posode: Slano vodo zavremo in stresemo noter polento. Ob stalnem mešanju kuhamo 15 do 20 minut. Por in česen posebej prepražimo. Dodamo [...]

KULINARIČNA DELAVNICA: PRAZNIČNE JEDI

Objavila |november 23rd, 2016|

Tokratno decembrsko delavnico bomo posvetili novoletni kuhi  - kaj lahko pripravimo za novoletno večerjo in sladico in kaj bomo jedli dan po novem letu. Seveda vse na zdrav način, brez belega sladkorja in iz naravnih sestavin. Najprej bomo pripravili zimsko juho iz buče hokaido in rdeče pese. Za glavno jed si bomo spekli ploščati  indijski kruh naan iz pirine moke in ga nadevali z obilico zelenjave. Za sladico bomo pripravili tradicionalno slovensko potratno potico: naredili bomo čokoladni biskvit naredili bomo kvašeno pirino testo pripravili bomo lešnikov nadev pripravili bomo tofujev nadev pripravili bomo jabolčni nadev plasti bomo zložili v pekač in potico spekli. Za dneve po novem letu bomo pripravili blitvine sarmice, ki jih bomo nadevali zn lečo in  tofujem.  Delavnica bo v centru EKO 365, na Runkovi 2, Ljubljana – Šiška. Čas: četrtek 8. december 2016 17 ih – 20 ih. Cena: 55 eur Način prijave: po prijavi [...]

Juha iz rdeče leče z zelenjavo

Objavila |november 7th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi 80 g rdeče leče 5 cvetkov cvetače pol pora, sesekljanega 2 korenčka, narezana na kolutke pest narezane buče hokaido na kocke 3 cm ingverjeve korenine, narezane na tanke rezine 1 jušna žlica naribane kurkume rimska (indijska kumina) curry listi grško seno curry v prahu sol 600 ml vode  Priprava z AMC posodo: Vse sestavine stresemo v posodo, jo postavimo na Navigenio nastavimo Avdio visio term na 15 minut na korenček in skuhamo. Priprava BREZ AMC posode: Vse sestavine stresemo v posodo, zavremo in kuhamo 15 minut.

KULINARIČNA DELAVNICA: ZDRAVE TORTE IN PIŠKOTKI

Objavila |oktober 19th, 2016|

Ker se bliža novo leto in s tem tudi novoletno sladkanje, bomo delavnico posvetili pripravi zdravih tort in piškotkov. Sladice, preproste za pripravo in hitro narejene, bodo navdušile vas in vaše najbližje. Na delavnici se bomo posvetili izdelavi prednovoletnega in novoletnega pecivo. Pripravili bomo čokoladno- mangovo torto: -spekli bomo čokoladni biskvit brez jajc, mleka in sladkorja, sladkan z naravnim sladilom -naredili bomo mangov nadev in ga zgostili z agar agarjem - torto bomo nadevali s pripravljenim mangovim nadevom in jo - oblili s čokolado. Potem bomo spekli kekse z rožičem in lešniki, popolnoma brez sladkorja in naravnih sladil, seveda veganske, za sladkanje bomo uporabili le suho sadje. Poigrali se bomo tudi s speculaas veganskimi začimbnimi piškotki in jih oblili s čokolado. Naradnje bomo pripravili presno čokoladno borovničevo torto brez kakršnihkoli sladil in brez oreščkov: -naredili bomo podlago – le iz suhega sadja in semen -zblendali bomo čokoladni »biskvit« -pripravili [...]