­

About Mateja Tea Dereani

This author has not yet filled in any details.
So far Mateja Tea Dereani has created 124 blog entries.

KULINARIČNA DELAVNICA: NARAVNE SLADICE – 8. september

Objavila |julij 10th, 2016|

Vabim vas na delavnico NARAVNIH SLADIC. Naučili se bomo delati okusne sladice, brez belega sladkorja, celo brez naravnih sladil in brez stevije, pa vendar sladke in okusne. Razloženi vam bodo popolnoma novi principi delanja sladic brez sladkorja. Naučili se bomo vseh trikov novega načina priprave sladic in na kaj moramo biti pozorni pri njihovi pripravi. Sladice bodo lahke za želodec in okusne. Pripravili bomo podlago za presne torte brez težko prebavljivih in mastnih oreškov presno »testo« za borovničevo torto presno »testo« za malinino torto presno marmorno borovničevo malinino torto rožičev kolač z jabolki brez glutena čokoladne brownije marelično kremo čokoladne brownije z marelično kremo zavitek z makom, jabolki, ingverjem in brusnicami Vse to in še več boste zvedeli in poskusili na delavnici NARAVNIH SLADIC. Delavnica bo v centru EKO 365, na Runkovi 2, Ljubljana – Šiška. Čas: četrtek 8. september 17 ih – 20 ih. Cena: 49 eur Način [...]

Kakavovi mufini z jagodami v AMC posodi

Objavila |junij 27th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 20 mufinov: 100 g pirine črne moke 200 g narezanih jagod 1 dcl riževega sladu (150 g) 17 g vinskega kamna 1-2 noževi konici stevije dober dcl riževega mleka  Priprava z AMC posodo: Lonec segrejemo do točke pečenja. Napolnimo modelčke za mufine in jih naložimo v lonec, na peki papir.  Pokrijemo z Navigeniom in jih pečemo 15 minut na stopnji I. Ohladimo. Vzamemo mufine iz modelčkov in postrežemo. Priprava BREZ AMC posode: Mufine spečemo v pečici 20-30 minut na 180 stopinj.

Dehidrirane jagode

Objavila |junij 21st, 2016|

 Sestavine :  4 kg jagod Priprava : Jagode narežemo na kolutke in jih razporedimo na pladnje dehidratorja. Za deset pladnjev potrebujemo 4-5 kg jagod. Dehidriramo deset ur. Dehidrirane jagode lahko uporabimo kot prigrizek, lahko jih damo v smoothije ali v muslije.

Bučkin čips

Objavila |junij 19th, 2016|

 Sestavine : 4 bučke 2-3  žlice kokosove maščobe ali hladno stisnjenega sezamovega olja sol Priprava : Bučke naribamo v skledo. Dodamo raztopljeno kokosovo olje ali sezamovo olje ter sol. Dobro premešamo z rokami. Čips razporedimo na pladnje in ga dehidriramo 6-8 ur. Shranimo ga v papirnato vrečko.

ČAS JE, DA ZAČNEMO JESTI EKO, ČE ŽE NE KAJ VEČ

Objavila |junij 3rd, 2016|

Zadnjič sem zvedela šokantno novico. Znanka je kupila solato v eni od večjih trgovin in jo je shranila do naslednjega dne v hladilniku. Naslednji dan je bila solata občutno večja. Čez noč je zrasla in to v hladilniku in brez zemlje. Seveda se ji je zdelo to popolnoma nemogoče, dokler ni v solati odkrila pilulo – trikrat lahko ugibate česa - po mojem rastnih hormonov. Za cvetličarje to tako ali tako ni nič nenavadnega. Pred prazniki kupijo rože v popku, čim bolj zaprte, jih dajo nekam na hladno, dan pred praznikom jim dajo tabletke in rože se čez noč razcvetijo. Sama sicer vem, da živali in tudi rastline hranijo z različnimi antibiotiki, rastnimi hormoni.... in še kup stvarmi, nisem pa še zasledila, da bi kupec našel takšno tabletko v zelenjavi. Kar me je šokiralo, je to, da pridelovalci hrane nič več ne skrivajo in vse počnejo odkrito. Že več [...]

Komentarji so izklopljeni za ČAS JE, DA ZAČNEMO JESTI EKO, ČE ŽE NE KAJ VEČ

KULINARIČNA DELAVNICA: NARAVNE SLADICE – 23. junij

Objavila |junij 2nd, 2016|

Vabim vas na delavnico NARAVNIH SLADIC. Naučili se bomo delati okusne sladice, brez belega sladkorja, celo brez naravnih sladil, pa vendar sladke in okusne. Razloženi vam bodo popolnoma novi principi delanja sladic brez sladkorja. Naučili se bomo vseh trikov novega načina priprave sladic in na kaj moramo biti pozorni pri njihovi pripravi. Sladice ne bodo nabite s suhim sadjem, oreščki, maščobo in zato peresno lahke in okusne. Pripravili bomo lahko poletno hruškovo pito z mandljevo kremo lešnikovo potico presno jagodno torto bobmastičen sadni sladoled s kokosovo smetano makovo torto z borovničevim prelivom Vse to in še več boste zvedeli in poskusili na delavnici NARAVNIH SLADIC. Delavnica bo v centru EKO 365, na Runkovi 2, Ljubljana – Šiška. Čas: četrtek 23. junij 17 ih – 20 ih. Cena: 49 eur Način prijave: po prejemu vaše prijave vam pošljemo predračun. Po plačilu predračuna, si zagotovite mesto na delavnici. Število mest na [...]

Ohrovtov čips

Objavila |maj 29th, 2016|

 Sestavine za 1 veliko vrečko čipsa : 1 glava ohrovta 300 g vsaj za 6 ur namočenih sončnih semen in odcejenih 1 razana žlička soli 3 dcl vode 3 jušne žlice kvasnega posipa Priprava : V blenderju zmiksamo sončnična semena, sol, vodo in kvasni posip do gladkega. Čips operemo in ločimo liste od glave. Pri vsakem listu odrežemo tasrednjo trdo žilo. Liste narežemo približno na dvakratno velikost, kot hočemo, da bo velik čips. Listi se namreč pri sušenju za polovico skrčijo. Liste damo v veliko skledo in nanje z rokami nanesemo omako. Omaka je precej gosta, da v dehidratorju ne kaplja iz ohrovta. Čips dehidriramo 10 ur. Shranimo ga v papirnato vrečko.

Pirine palačinke

Objavila |maj 29th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 5 palačink: 150 g pirine polbele moke 60 g pirine polnozrnate moke 1 razana čajna žlička soli 3,5 dcl vode marmelada za mazanje palačink maščoba (olje, kokosova maščoba...) Zmešamo suhe sestavine, dodamo vodo in zmiksamo s paličinim mešalnikom.  Priprava z AMC posodo: Hot pan segrejemo do točke pečenja. Ponev namažemo s kokosovo maščobo ali oljem in spečemo prvo palačinko. Naslednje palačinke pečemo brez olja. Priprava BREZ AMC posode: Palačinke spečemo na litoželezni ponvi, pred peko vsake palačinke dodamo malček olja.

Rižota s šparglji

Objavila |maj 16th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi: 2 kavni skodelici polnozrnatega basmati riža 3 in pol kavne skodelice vode 40 dag svežih špargljev 4 stroki česna sol kurkuma šatraj rožmarin citronski timijan oljčno olje kvasni kosmiči    Priprava z AMC posodo: Riž skuhamo z vodo in malce soli pod hitro pokrovko. Kuhamo ga 10 -13 minut - odvisno od riža. Šparglje popečemo na hot pan ponvi brez maščobe.  Ko so šparglji mehki jim dodamo narezan česen, počakamo da malce zadiši in skoraj takoj dodamo riž. Riž začinimo s kurkumo, citronskim timijanom, šatrajem, rožmarinom. Premešamo, pokrijemo za kakšno minutko in na koncu vmešamo še kvasni posip in polijemo z oljčnim oljem. Postrežemo. Priprava BREZ AMC posode: Riž skuhamo z vodo in malce soli. Kuhamo ga približno 40 - 45 minut. Ko je riž skuham popečemo šparglje na ponvi z malce olja. Ko so šparglji mehki jim dodamo [...]

ŠRI LANŠKI CURRYJI, INDIJSKE OMAKE IN PLOŠČATI KRUHI BREZ KVASA

Objavila |marec 21st, 2016|

ŠRI LANŠKI CURRYJI, INDIJSKE OMAKE IN PLOŠČATI KRUHI BREZ KVASA : 22. april  17ih  Na delavnici se bomo naučili osnovne priprave curry omak, katere začimbe uporabimo in kje se jih da kupiti. Pogledali bomo tudi v barvito Indijsko kuhinjo začimb, si spekli njihove ploščate kruhe in sicer: roti ter nadevano paratho. Najprej bomo skuhali zelenjavni curry s kokosovim mlekom na način kot ga pripravljajo na Šri lanki. Pogledali bomo, katere začimbe ponavadi uporabimo, da je curry odličnega okusa. Nadaljevali bomo s curryjem iz tofuja in tempeha. Zraven bomo ponudili riž. Od indijskih jedi bomo najprej priravili lečo v omaki. Naučili se bomo kako skuhamo osnovno omako in katere začimbe uporabimo. Kot prilogo bomo ponudili česnovo - ingverjev riž. Zraven bomo zamesili dve vrsti tradicionalnega indijskega ploščatega kruha. Najprej čičerkin roti, ki bo popolnoma brez glutena. Z zelenjavo bom nadevali paratho in jo spekli na ponvi. Na koncu se bomo [...]