­

Pravilna kombinacija sadja

Objavila |junij 20th, 2017|

Ker je poletni čas in je veliko sadja na razpolago,  bom danes pisala o kombinaciji sadja. Zato, ker je poleti veliko sadja in zato, ker je pomembno kako sadje kombiniramo z ostalimi živili, da ni teže v želodcu, megle v glavi in prebava dobro deluje. Sadje se zelo hitro prebavi in se praviloma ne kombinira z ničemer. Večina živil, ki jih pojemo skupaj s sadjem, prebavo sadja zelo upočasni in povzroči, da živila v telesu fermentirajo. Rezultat so plini, napinjenost, lahko tudi bolezen. Da si bomo lažje predstavljali, to lahko ponazorimo z dvema vrstama vlakov. Sadje je definitivno ekspress vlak, ker gre zelo hitro čez prebavni trakt. Ostala živila – škrob, proteini, oreščki so potniški vlak, ker se premikajo počasi. Če pojemo sadje po obroku se zgodi sledeče. Najprej smo spustili na tirnice našega črevesja potniški vlak, ki se premika počasi in ustavi na več postajah. Sadje: takoj za [...]

Komentarji so izklopljeni za Pravilna kombinacija sadja

Kaj jemo poleti?

Objavila |maj 28th, 2017|

Pomlad se že krepko nagiba v poletje, čeprav še ne koledarsko, ampak samo po vročih dnevih, ko temperature dosegajo skoraj 30º C. Danes bomo govorili o spremembi hrane, ki sledi spremembam letnih časov. Kot vemo, nam pozimi bolj paše bolj glutenska hrane, škrobnata in proteinska. Ni boljšega od svežega domačega pečenega kruha. Spomladi nam take zadeve ne dišijo več, poleti pa sploh ne. Vsaj meni. Poleti imam najraje ogromno sadja: jagode, pa češnje, marelice in pa veliko solat. Takšnih in drugačnih. Samo zelena, pa zelena s kumarami, pa samo kumarična, pa zelena s surovo naribano rdečo peso, korenčkom in seveda avokadom. Ponavadi jo pojem brez česarkoli, samo, da je ogromno sveže surove zelenjave, pa sem zadovoljna. Pa seveda sladoled. Da ne bo pomote- sadni brez sladkorja. Jagodni pa borovničev, pa marelični, vse kombinacije, ki vam pridejo na misel. Kruha poleti skoraj ne jem, če že jem testo, ga jem [...]

Komentarji so izklopljeni za Kaj jemo poleti?

Super hrana in super reakcije

Objavila |februar 13th, 2017|

Par let nazaj je prišla na tržišče super hrana. Če se prav spomnem se je cela zadeva bolj intenzivno začela z maco. Takrat sem delala v dveh bio trgovinah kot svetovalka in spomnem se, da je izšel članek o maci. Kmalu potem se je začela nora prodaja te super hrane. Vsi so hoteli maco, nobeden se ni spraševal ali je dobra zanj ali ne. Sama sem v tistem času poskušala najti čim več informacij o maci, sploh o njenih stranskih učinkih, pa na spletu še nič ni bilo. Moja sodelavka je imela z uživanje mace zelo pozitivno izkušnjo - po enomesečnem jemanju si je spravila ščitnico v red – zato sem jo začela jesti tudi sama. Pa ne zaradi ščitnice, ampak samo zaradi radovednosti – da poskusim, kako deluje name Seveda nisem pretiravala z dozo, vendar vem, da je moje telo zelo občutljivo. Če so kakšni stranski učinki, jih [...]

Komentarji so izklopljeni za Super hrana in super reakcije

5 živil, ki blokirajo absorbcijo magnezija

Objavila |januar 19th, 2017|

Naše telo potrebuje magnezij za različne funkcije (za uravnavane ženskih hormonov, pri proizvodnji serotonina... ampak o tem kdaj drugič). Večinoma ga imamo premalo in je dobro jemati dodaten magnezij, tudi zato, ker določena hrana blokira absorbcijo magnezija. Naj jo naštejem: visoko proteinska hrana – meso, mlečni izdelki, ; tanin v čaju (zeleni in črni čaj) se veže na vse minerale, tudi magnezij ; oxalna kislina (surova špinača – smoothiji!); fitinska kislina (semena in žitaric – temu se izognemo če semena in žitarice namakamo pred kuhanjem); soja – tudi v soji je fitinska kislina, ki se ne uniči z namakanjem in kuhanjem; samo fermentacija, kot je pri misu in tempehu bo zmanjšala nivo fitinske kisline.

Komentarji so izklopljeni za 5 živil, ki blokirajo absorbcijo magnezija

Ali nas zebe?

Objavila |januar 4th, 2017|

Končno so nastopili malce hladnejši dnevi, kar je tudi prav, saj je zima na pohodu. Manjka samo še sneg, da bo slika popolna. Ko pride mraz, pobrskamo po omari in izvlečemo na dan najtoplejše bunde in plašče. Če zimi prilagodimo svoja oblačila, je prav, da mrazu prilagodimo tudi svojo prehrano. Obstaja hrana, ki hladi in hrana, ki greje. To je dobro vedeti, še posebej če nas rado zebe. Pozimi pijmo več zeliščnih čajev. Ker so topli nas grejejo, pa tudi zelišča vsebujejo, ki so antioksidanti in pomagajo našemu imunskemu sistemu (npr. ameriški slamnik, šipek, hibiskus, materina dušica...). Če imamo še vedno hladne noge in roke, naribajmo v čaj ingver. Ingver vsebuje olja, ki naše telo ogrejejo in zboljšajo cirkulacijo v vseh delih našega telesa. Ogrejeta nas tudi cimet in kurkuma, kar ni nič nenavadnega, saj vsa tri zelišča spadajo v družino Zingiberacea. Če pozimi ne moreme brez sveže stisnjenih [...]

Komentarji so izklopljeni za Ali nas zebe?

Strupi in nezdrave navade

Objavila |december 11th, 2016|

Zadnjič se mi je zgodilo nekaj zanimivega. Od znanke, ki pozna moj prehranjevalni slog in ve, da kupujem ekološko hrano, sem dobila jagode, kupljene na tržnici, vendar domače. Obožujem sadje, zato sem jih pojedla na mah, celo košarico – pol kilograma. Čez pol ure sem po nogah dobila srbečico, čez par minut pa še rdeče lise. To je trajalo nekaj ur, potem pa izginilo. Seveda sem se spraševala, ali sem naenkrat postala alergična na jagode ali je vzrok kje drugje. Stvari sem hotela priti do dna. Nisem se mogla sprijazniti z mislijo, da bi morala nehati jesti enega svojih najljubših sadežev. Pa sem se odločila, da bom tvegala in pojedla še eno košarico jagod. Takoj naslednji dan sem skočila na tržnico do kmeta, pri katerem redno nakupujem, ker vem, da uporablja le ekološka škropiva, po domače jagode. Z užitkom sem pojedla celo košarico jagod, pa še oprala jih nisem [...]

Komentarji so izklopljeni za Strupi in nezdrave navade

Odvisni od sladkorja?

Objavila |december 11th, 2016|

Z zdravo prehrano se ukvarjam že 25 let. V tem času sem preštudirala ogromno knjig in člankov o zdravem prehranjevanju, ki sem jih preizkusila tudi na sebi. Na srečo se moje telo takoj odziva na vse substance, ki mu niso ljube ali bi mu utegnile škoditi.  Tako sem postopno iz prehrane izločila vse, kar mi ni odgovarjalo, in z izboljšanjem zdravstvenega stanja dobila potrditve, da sem naredila prav. Pred nekaj leti sem na svoji koži opazila reakcijo, ki si je nisem znala razložiti. Precej časa sem ugotavljala, kje bi lahko bil vzrok, pa zadevi nisem in nisem prišla do dna, dokler nisem čisto na koncu, ko mi je že zmanjkovalo idej, preizkusila še diete, ki temelji na neuživanju sladkorja. Do takrat sem jedla sladice, sladkane z naravnimi sladili, in bila prepričana, kako zdravo se prehranjujem. Vsak dan sem pojedla vsaj majhen košček nečesa sladkega. Potem sem se odločila, da [...]

Komentarji so izklopljeni za Odvisni od sladkorja?

Zanke zakisanosti

Objavila |december 11th, 2016|

O zakisanosti čivkajo že vrabci na veji. Vsi približno vemo, kaj je zakisanost, kako se ji izogniti; splet je poln napotkov o razstupljevanju, zraven nam še prodajajo različne dodatke, tablete, detoks programe. Beremo o tem, da sta vzroka zakisanosti slaba prehrana in stres, vendar nisem povsem prepričana, da nam je zares jasno, kako pristopiti k problemu. Zakisanost najlažje ugotovimo s pH testom urina, ki si ga izmerimo z lakmusovim papirjem. Ph lahko čez dan variira glede na naše aktivnosti, obroke, telesen napor, izpostavljenost stresu. Da dobimo točen rezultat, si pH izmerimo praviloma trikrat na dan, štiri do pet dni zaporedoma. Pomembno je, da naredimo test pred obroki in ne takoj zjutraj. Ledvice namreč čez noč nakopičijo strupe, ki jih izločijo s prvim jutranjim urinom. Če smo večinoma odčitali vrednost pod 7, to označuje kisel urin in posledično tudi kislo notranje okolje telesa. Pri vrednostih okoli 6 ali 6,5 zakisanost [...]

Komentarji so izklopljeni za Zanke zakisanosti

ČAS JE, DA ZAČNEMO JESTI EKO, ČE ŽE NE KAJ VEČ

Objavila |junij 3rd, 2016|

Zadnjič sem zvedela šokantno novico. Znanka je kupila solato v eni od večjih trgovin in jo je shranila do naslednjega dne v hladilniku. Naslednji dan je bila solata občutno večja. Čez noč je zrasla in to v hladilniku in brez zemlje. Seveda se ji je zdelo to popolnoma nemogoče, dokler ni v solati odkrila pilulo – trikrat lahko ugibate česa - po mojem rastnih hormonov. Za cvetličarje to tako ali tako ni nič nenavadnega. Pred prazniki kupijo rože v popku, čim bolj zaprte, jih dajo nekam na hladno, dan pred praznikom jim dajo tabletke in rože se čez noč razcvetijo. Sama sicer vem, da živali in tudi rastline hranijo z različnimi antibiotiki, rastnimi hormoni.... in še kup stvarmi, nisem pa še zasledila, da bi kupec našel takšno tabletko v zelenjavi. Kar me je šokiralo, je to, da pridelovalci hrane nič več ne skrivajo in vse počnejo odkrito. Že več [...]

Komentarji so izklopljeni za ČAS JE, DA ZAČNEMO JESTI EKO, ČE ŽE NE KAJ VEČ

Dehidrator Optimum P200

Objavila |maj 22nd, 2016|

Par dni nazaj je končno prispel moj novi dehidrator Optimum P200. Dehidrator lahko naročite na tem linku. Jaz se pa končno lahko lotim ustvarjanja in kmalu objavim kakšen nov receptič.

Komentarji so izklopljeni za Dehidrator Optimum P200