­

Brezglutenski kruh

Objavila |februar 15th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen  Sestavine za 2 osebi: 150 g ajdove moke 100 g koruzne moke 1 čajna žlička xantana 3/4 žličke soli 13 g vinskega kamna 3 dcl vode  Priprava z AMC posodo: Potrebujemo  Amc lonec, peki papir in kuhalno ploščo Navigenio. Najprej zmešamo suhe sestavine, dodamo vodo in zmiksamo.  Lonec segrejemo do stopnje pečenja, vanj vložimo peki papir in vlijemo testo.Pečemo na stopnji I 15 minut. Priprava BREZ AMC posode: Najprej zmešamo suhe sestavine, dodamo vodo in zmiksamo. Testo vložimo v pekač na peki papri.  Pečico segrejemo do 180ºC in pečemo kruh približno pol ure.

Čičerkin curry

Objavila |januar 31st, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen   Sestavine za 2 osebi: 1 skodelica namočene čičerke 250 ml vode pol litra kokosovega mleka 2 čajni žlički črnih gorčičnih semen 1 čajna žlička curry-ja v prahu pol čajne žličke kurkume 7 curry listov 1 čajna žlička koprovih semen 1 čajna žlička soli    Priprava z AMC posodo: Potrebujemo  Amc lonec, ter secuquick pokrovko (hitro pokrovko). Vse sestavine damo v lonec, ga segrejemo do turbo točke in kuhamo 15 minut.   Priprava BREZ AMC posode: Čičerko kuhamo v loncu z malo vode in s soljo, da je skoraj kuhana in da je skoraj vsa voda povrela (40 minut do 1 uro). Tik preden je kuhana zalijemo s kokosovim mlekom, dodamo začimbe in kuhamo do mehkega.

Pečena jabolka z makom

Objavila |januar 28th, 2016|

YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen   Sestavine za 2 osebi: 4 jabolka 150 g mletega maka riževa smetana ali rižev napitek po potrebi rižev slad rozine Za serviranje: veganska smetana cimet kokosovi kosmiči kakijev pire (zmiksan kaki brez koščic in z lupino)  Priprava z AMC posodo: Potrebujemo  Amc lonec, peki papir in kuhalno ploščo Navigenio. Jabolka na vrhu izdolbemo. Zmešamo mak z riževim napitkom, riževim sladom in rozinami. Jabolka nadevamo.  Lonec segrejemo do stopnje pečenja, vanj vložimo peki papir in razporedimo jabolka . Pečemo na stopnji I 15 minut. Serviranje: Na krožnik damo kakijev pire, nanj postavimo pečeno jabolko, posujemo s cimetom, okrasimo s smetano in posujemo s kokosovimi kosmiči. Priprava BREZ AMC posode: Pečico segrejemo na 200ºC. Nadevana jabolka  razporedimo v pekač, postavimo v pečico. Pečemo pol ure do 45 minut.

Pečene banane s čokolado

Objavila |januar 21st, 2016|

VIDEO POGLEJ TUKAJ! YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen Sestavine za 2 osebi: 3 banane 150 g mletih lešnikov riževa smetana po potrebi rižev slad vanilja v prahu čokolada v prahu veganska smetana  Priprava z AMC posodo: Potrebujemo  Amc lonec, peki papir in kuhalno ploščo Navigenio. Bananam odstranimo pecelj in vrhnji del ter jih prerežemo na pol. Ne lupimo! Lonec segrejemo do stopnje pečenja, vanj vložimo peki papir in razporedimo banane. Pečemo na stopnji II 5-10 minut. Medtem zmešamo zmlete lešnike z riževim sladom, vaniljo v prahu in riževo smetano. Masa naj ne bo preveč tekoča, da bomo z njo lahko napolnili banane. Ko so banane pečene, jih podolgem prerežemo in nadevamo s kremo. Damo nazaj v lonec in zapečemo: 3 minute na stopnji II. Pečene posujemo s čokolado in okrasimo s smetano. Priprava BREZ AMC posode: Pečico segrejemo na 200ºC. Bananam odstranimo pecelj in vrhnji del, ter jih [...]

Miso juha s kombu algo

Objavila |januar 9th, 2016|

VIDEO POGLEJ TUKAJ! YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen Sestavine za 2 osebi: 4 dcl vode 2 korenčka, narezana na julienne 1 por, narezan 50 g riževih rezancev pol kombu alge, narezane na trakove (lahko uporamimo tudi wakame algo) 1 jušna žlica kvasnih  kosmičev miso pasta    Priprava z AMC posodo: Vse sestavine, razen miso paste damo v lonec in pokrijemo.  Audio/visio term nastavimo na 7 minut , na stopnjo korenčka. Počakamo, da je juha skuhana. Na krožniku dodamo miso pasto po okusu in kvasne kosmiče. Če uporabljamo namesto kombu alge, algo wakame,  juho kuhamo 4 minute. Priprava BREZ AMC posode: Sestavine damo v lonec, počakamo da juha zavre in kuhamo 7-10 minut, oziroma, dokler se kombu alga ne zmehča. Na krožniku dodamo miso pasto po okusu in kvasne kosmiče.

Bučni golaž

Objavila |januar 8th, 2016|

VIDEO POGLEJ TUKAJ! YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen Sestavine za 3 osebe: 1 kg buče hokaido (ali kakšne druge škrobaste buče, kot je npr. maslenka), 2 pora 15 - 20 g svežega naribanega ingverja voda (toliko, da je malce pod gladino vseh sestavin) majaron timijan lovorov list curry rožmarin himalajska sol sojina omaka (tamari) Jušna osnova - zmiksana z manjšo količino vode v blenderju: 1 manjša koleraba polovico gomolja zelene pest peteršilja 1 korenina peteršilja 1 manjši rdeč korenček 1 manjši rumen korenček 1 česen svež ingver (2 cm korenine)  Priprava z AMC posodo: Vse sestavine damo v lonec in zapremo s hitro pokrovko. Audio/video term nastavimo na 3 minute , na način soft. Počakamo, da je golaž skuhan. Ko je kuhan, ga lahko zgostimo z moko. Dodamo 2 žlici koruzne moke in minimalno količino vode, dodamo golažu, počakamo, da zavre in odstavimo.   Priprava BREZ AMC posode: [...]

Veganski hačapuri

Objavila |januar 4th, 2016|

VIDEO POGLEJ TUKAJ! YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen Sestavine za 2 osebi: Testo: 45 dag moke dobre 3 dcl vode 1 razana žlička himalajske soli 1 zvrhana jušna žlica vinskega kamna Nadev: 2 korenčka 2 manjša pora 2 manjši bučki 20 dag veganskega sira  Priprava z AMC posodo:  Iz navedenih sestavin zamesimo testo.  Zelenjavo sesekljamo in por naribamo. Iz testa naredimo 5 žogic. Žogice vsako posebej razvaljamo, jo napolnimo z zelenjavo, potresemo z naribanim sirom in zapremo. Amc lonec postavimo na Navigenio kuhalno ploščo, stopnja 6 in s pomočjo audio/visio terma segrejemo do stopnje pečenja. Odstavimo. Izrežemo okrogel peki papir, tako da na njega postavimo pokrovko od amc lonca. Peki papir damo na dno posode ter nanj položimo eden ali dva hačapurija. Navigenio nastavimo na stopnjo 1, pokrijemo z njim lonec in pečemo hačapuri 10 - 15 minut. Priprava BREZ AMC posode: Iz navedenih sestavin zamesimo testo.  Zelenjavo [...]

Gratinirane testenine z gobami

Objavila |januar 3rd, 2016|

VIDEO POGLEJ TUKAJ! YOU TUBE KANAL Mateja's vegan kitchen Sestavine za 2 osebi: 200 g testenin 50 g suhih gob 15 - 20 g svežega naribanega ingverja 60 g brstičnega ohrovta narezanega na četrtine dobre 3,5 dcl vode sol    2-3 žlici naribanega veganskega sira 80 ml smetane (riževa, ovsena, sojina...) tamari Priprava z AMC posodo: Prvo skupino sestavin damo v lonec in zapremo s hitro pokrovko. Audio/video term nastavimo na 3 minute  - če kuhamo bele pšenične testenine in na 6 minut, če kuhamo polnozrnate testenine - v obeh primerih na način soft. Počakamo, da so testenine skuhane. Odpremo lonec, testenine premešamo, če so premalo slane, jim dodamo tamari. Polijemo jih s smetano in potresemo s sirom. Navigenio nastavimo na stopnjo 2, pokrijemo z njim lonec in gratiniramo testenine 8 minut. Priprava BREZ AMC posode: Potrebujemo 2 različni posodi in pekač ter seveda olje. Testenine skuhamo v slani [...]

Kisla repa s tofujem

Objavila |december 8th, 2015|

Sestavine za 4 osebe : 1/2 kg kisle repe voda 1-2 čajni žlički kvasnega namaza 4 stroki česna - sesekljani kvasni posip četrt skodelice koruzne moke in voda 150 g tofuja tamari olje Priprava: Kislo repo skuhamo v vodi do mehkega. Ko je kuhana, ji dodamo koruzno moko, ki smo jo razmešali z vodo. Kisli repi po potrebi dodamo vodo, če je pregosta. Dodamo še kvasni namaz in kuhamo še kakšno minuto. Med tem časom narežemo tofu na kocke, ga pokapamo s tamarijem in zapečemo na olju. Primešamo repi. Odstavimo in nazadnje vmešamo še kvasni posip. Zraven ponudimo ajdove ali koruzne žgance.

Presne kroglice z datlji in korenčkom

Objavila |november 26th, 2015|

Sestavine za 15 kroglic: 15 datljev 1/2 dcl vode 150 g mletih sončnih semen 80 g mletih lanenih semen 30 g naribanega korenčka 1-2 naribana korenčka za povaljat kroglice Priprava: Datlje zmiksamo z vodo, da dobimo datljevo pasto. Dodamo mleta sončnična in lanena semena ter nariban korenček. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v naribanem korenčku.