­

Čokoladno – borovničeva torta

Objavila |julij 27th, 2015|

Sestavine za 8 oseb: Testo: 200 g črne pirine moke 40 g koruznega škroba 17 g vinskega kamna 30 g kakava 4 žlice olja 1 dcl riževega sladu 1,6 dcl riževega mleka Za napojitev testa: 2,5 dcl jabolčnega soka  Nadev: 3 skodelice borovnic 2 skodelici vode rižev slad po okusu 3,5 čajne žličke agar agarja Okras: kokosovo mleko v pločevinki 1 zvrhana čajna žlička brezovega sladila Priprava: Kokosovo mleko damo čez noč v hladilinik. Iz naštetih sestavin spečemo testo. Najprej pomešamo suhe sestavine, dodamo mokre, vse skupaj stresemo v okrogel pekač (premera 16 cm; lahko tudi večjega) za torto in spečemo. Pečeno torto pokrijemo z mokro krpo, da se skorja omehča in ohladimo. Kakšno uro preden je torta ohlajena, začnemo pripravljati nadev. Vse sestavine stresemo v lonec zavremo in odstavimo. Pustimo, da se hladi. Nadev se bo začel trditi, ko se bo ohlajal. Nadev pustimo trditi do te mere, [...]

Presni sladoled banana – kakav

Objavila |julij 22nd, 2015|

Sestavine za 2 osebi  : 3 skodelice zmrznjenih banan 2 žlici surovega kakava mandljevo mleko po potrebi vanilja v prahu   Priprava: Banane prejšnji narežemo na kolutke in jih damo v zmrzovalnik. Naj dobro zamrznejo (najbolje čez noč). V blender damo kakav, vaniljo, zmrznjene banane in mandjevo mleko - toliko, da lahko blendamo.  Postrežemo takoj, ali počakamo kakšno urco ali dve, da se sladoled še bolj strdi.  

Marelični sladoled z baziliko

Objavila |julij 13th, 2015|

Sestavine za 2 osebi: 10 g svežih listov bazilike ( lahko tudi več; po okusu) 1,5 dcl riževega mleka 1,5 dcl ovsene smetane 200 g zmrznjenih banan 300 g zmrznjenih marelic Priprava:  Baziliko, riževo mleko in ovseno smetano damo v blender. Dobro zmiksamo. Dodamo ostale sestavine in zmiksamo še enkrat. Postrežemo. Lahko damo tudi za kakšno uro ali dve v zmzrovalnik in šele potem postrežemo.

Jagodni sladoled s svežo meliso

Objavila |julij 5th, 2015|

Sestavine za 2 osebi (če pojesta veliko sladoleda:): Za pripravo potrebujemo blender. 2 zmrznjeni banani, narezani na kose tri pesti zmrznjenih jagod dobra pest svežih melisinih listov pol rastlinske smetane riževo mleko   Priprava: Najprej zblendamo melisine liste in rastlinsko smetano. Dodamo zmrznjene banane, jagode in toliko riževega mleka, da se masa lepo zblenda. Blendamo in mešamo toliko časa, da je sladoled narejen. Lahko ga damo za kakšne pol ure ali uro v zmrzovalnik, da se še bolj strdi.

Marelična pita s tofujem

Objavila |julij 1st, 2015|

Sestavine za testo: 380 g črne pirine moke in dodatna moka za pomokanje pekača ščep soli 1 dcl riževega sladu 15 dag margarine in dodatna margarina za mazanje pekača 1 čajna žlička vinskega kamna voda po potrebi Sestavine za nadev: 400 g tofuja 80 g riževega sladu 1/2 kg marelic 3 jušne žlice xilitola 150 ml vode 3/4 čajne žličke agar agarja Priprava: Iz naštetih sestavin zamesimo testo. Razporedimo ga na namazan in pomokan pekač premera 30 cm. Tofu zmešamo s sladom in ga razporedimo na testo. Marelice razkoščičimo, razpolovimo in jih razporedimo na testo. Potresemo s xilitolom. Pečemo na 180 ºC približno 40 minut, odvisno od pečice. Pečeno ohladimo. Vodo in agar agar zavremo in tekočino z žličko ali s čopičem pomažemo po marelicah. Počakamo da se ohladi in strdi. Pito vložimo v hladilnik.

Piškotki s svežimi borovnicami (brez glutena)

Objavila |junij 23rd, 2015|

Sestavine za 15-20 piškotov: 100 g riževe moke 200 g koruzne moke 1 zvrhana čajna žlička  vinskega kamna 100 g margarine 100 g riževega sladu za 2 noževi konici 100% stevije 25 ml vode dobrih 100 g borovnic  Priprava: Zmešamo obe moki in vinski kamen. Margarino s prsti razdrobimo med moko. Dodamo rižev slad, stevijo in vodo.  Nastati mora kepa, ki bo seveda razpadala, ker je moka brezglutenska.  Nazadnje zelo počasi dodamo sveže borovnice in pri tem pazimo, da se ne stlačijo. Oblikujemo piškotke in jih polagamo na peki papir. Pečemo približno 20 minut na 200 stopinj Celzija. Ko so lepo rjavi, jih vzamemo iz pečice in pustimo na pladnju, da se popolnoma ohladijo in strdijo.  

Češnjev zavitek

Objavila |junij 17th, 2015|

Sestavine za 6 oseb: 1 kg češenj 10 jušnih žlic brezovega sladkorja ali kakšnega drugega naravnega sladila    28 dag črne pirine moke 1,5 dcl vode 4,5 jušnih žlic nerafiniranega olja (sončnično, oljčno) 2 jušni žlici limoninega soka Priprava: Češnje razkoščiči. V posodo stresi 25 dag moke, v sredini moke naredi jamico, dodaj vodo, olje in limonin sok. Z vilicami vmešaj tekočino v moko in zamesi testo. Stresi ga na pult in počasi z mesenjem dodajaj še preostalo moko. Testo mora biti voljno in gladko. Zavij ga v prozorno folijo; v hladilniku naj počiva 30 min. Testo razvaljaj na pomokanem prtu, ga namaži z oljem in razvleci, kolikor na tanko se da. Češnje enakomerno razporedi po testu. Potresi z brezovim sladilom. S pomočjo krpe testo zvij. Položi v pekač in peci 60 minut na 180º C.

Rabarbarina brezglutenska pita s stevijo

Objavila |junij 10th, 2015|

Sestavine za okrogel pekač premera 30 cm: Testo: 400 g koruzne moke 200 g margarine iz nehidrogeniranih maščob 1,25 dcl vode pol čajne žličke soli Nadev: 1 kg očiščene rabarbare voda 280 g riževega sladu pol razane žličke stevije z najmanj 90% reb-a 100 g koruznega škroba 1,5 dcl vode   Priprava: Moko pomešamo s soljo. Margarino razdrobimo med moko, tako da ni več grudic. Dodamo vodo in zamesimo testo.  Z rokami ga razporedimo na peki papir na pekaču. Testo se namreč ne da valjati, ker nima glutena. Testo pečemo v pečici na 200º C približno pol ure. Med tem časom pripravimo nadev. Rabarbaro damo v lonec skupaj z riževim sladom in stevijo. Dolijemo samo toliko vode, da je 2 cm pod površino rabarbare. Kuhamo jo kakšnih 5 minut. Med tem, ko rabarbara vre, razmešamo koruzni škrob z vodo. Rabarbaro odstavimo, vmešamo koruzni škrob in pristavimo nazaj na štedilnik. [...]

Melisina limonada

Objavila |junij 7th, 2015|

Sestavine za 1 l limonade: šop melise 1 l vode sok 2 limon stevija ali brezov sladkor po okusu  Priprava: Meliso namočimo v liter vode in pustimo stati čez noč. Zjutraj precedimo, dodamo limonin sok. Če želimo lahko dodamo še katero od naravnih sladil kot je stevija ali brezov sladkor. Hranimo v hladilniku par dni.

Presni suši iz pastinaka in kolerabe

Objavila |junij 3rd, 2015|

Sestavine za 2 osebi: 2 pastinaka 1 koleraba pol avokada sveža bazilika svež peteršilj malce limete par kapljic limone 3 listi nori alge 1 korenček nekaj listov rukole shoyu   Priprava: Pastinak in kolerabo olupimo ter v multipraktiku na grobo zmiksamo, da dobimo delce v velikosti riža. Avokado pretlačimo in primešamo zraven. Pokapamo z limoninim sokom, začinimo s šoju omako.  Dodamo še zelišča in vse skupaj dobro premešamo. Korenček in bučke narežemo na trakove. Algo položimo na podstavek iz bambusa. Na algo naložimo pripravljeno mešanico, na sredino položimo korenej in bučke in rukolo. Zvijemo, če je premalo mokra masa algo navlažimo z vodo, da se zvije in zlepi skupaj. Narežemo s zelo ostrim nožem.